День Шестой, в который мы готовили традиционное алтайское блюдо Кан.
Кан - традиционное алтайское блюдо - кровяная колбаса. Очищенные кишки выворачиваются жиром внутрь. Кровь размешивается с молоком, добавляется лук, соль, тщательно перемешивается и наливается в кишку. Кишка завязывается с двух сторон и варится в воде.
Вроде бы, куда проще, да?.... Но сначала.... есть коза....
